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Da 30 anni in prima linea tra farine e fornelli. Il Maestro Roberto Costagliola, napoletano di origine e spagnolo di adozione, ha investito negli anni in ricerca e formazione. Dai diplomi all’Accademia Italiana della Pizza, all’Italian Cuisine Academy e all’Università della Pizza al diploma sommelier della Scuola Hosteleria Joviat Manresa in Spagna; nel suo viaggio tra i sapori e le tipicità europee ha da sempre rivolto grande attenzione alla selezione e manipolazione delle materie prime.

Roberto Costagliola